راز و رمز تهیه خوشمزه دلمه قارچ

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

 http://maktoobshop.com/

یه پیش غذای فوق العاده خوشمزه یا یه شام سبک و عالی

مواد لازم:

قارچ درشت: به تعداد نفرات یا دلخواه

گوشت چرخ کرده: نصف پ

فلفل دلمه ای: یک چهارم

سیر: 2 حبه

پنیر پارمسان: 1 ق غ

پنیر (موتزارلا یا گودا)

نمک، فلفل، زرچوبه و پودر آویشن.

طرز پخت:

قارچها رو با یه دستمال مرطوب تمیز کردم و یه لایه نازک از پوستشون رو کندم. ( من قارچ رو نمی شورم چون آب می ندازه و بی مزه میشه) بعد ساقه ش رو آروم با چرخش دست، از کلاهکش جدا کردم و توی یه ظرف نمک و آبلیمو ریختم و قارچهام رو به آبلیمو و نمک آغشته کردم

مایه گوشتیم رو (گوشت چرخ کرده رو با سیر خرد شده و ادویه هایی که گفتم تفت دادم و سر آخر فلفل دلمه ریز شده اضافه کردم و با 1 قاشق پنیر پارمسان مخلوط کردم) با قاشق توی قارچها ریختم تا پر بشه

روش رو هم با پنیر رنده شده پوشوندم . از هر پنیر کشدار می تونین استفاده کنین. من گودا ریختم که خوشمزه تره.

توی طبقه پایین فر به حرارت 180 به مدت نیم ساعت گذاشتم... (شما با فر خودتون میزون کنین و بهش سر بزنین) تا قارچ نرم و پنیر آب بشه

خیلی ساده و سریع آماده میشه و بسیار بسیار خوشمزه ست...فقط نمی دونم با وجود آبلیمو، چرا بازم لبه هاش سیاه شد

شما این قارچها رو با هر موادی می تونین پر کنین. پوره سیب زمینی، گوشت، پنیر و ... نوش جان

مطالب پیشنهادی

ابزارهای مورد نیاز بیمه سلامت

اثرات هدفمندسازی یارانه ها در حوزه سلامت

ارتقای کیفیت خدمات سلامت از منابع مالی یارانه ها

اصلاح ساختار نظام جامع مدیریتی اقتصادی بیمارستان

اقدامات اساسی در تخصیص منابع در نظام سلامت

راز و رمز تهیه خوشمزه دلمه قارچ با پنیر پیتزا

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

 http://maktoobshop.com/

مواد لازم:

برای 6- 4 نفر:

قارچ 200گرم

کره‌ی پاستوریزه        1قاشق غذاخوری

سیر خردشده 3حبه

آب لیمو                    1قاشق غذاخوری

پنیرگودای رنده شده   50 گرم

گردوی خردشده 30 گرم

پنیر پیتزا رنده شده      3 قاشق غذاخوری(50 گرم)

نمک و فلفل سیاه        به‌مقدار لازم

روش تهیه :

برای آماده کردن مواد داخل دلمه،200  گرم قارچ‌ را به‌خوبی بشویید و آن‌ها را خشک کنید. سپس در خردکن بریزید تا خرد شود.

سیر را با کره تفت دهید تا نرم شود. پس از آن قارچ‌های خرد شده را همراه با آبلیمو به سیر اضافه کنید و به ‌مدت 7- 5 دقیقه تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. آن‌گاه نمک و فلفل را بیفزایید و از روی حرارت بردارید.

پنیر گودا و گردو را به مواد قبلی اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. سپس کلاهک 6 عدد قارچ‌ بزرگ را جدا کنید و مقداری از داخل قارچ ها را خالی کنید و با محتویات آماده شده داخل قارچ‌ها را پر کنید. روی هر کدام از قارچ های پُر شده، مقداری پنیر پیتزا بپاشید و در طبقه‌ی وسط فری که از قبل با حرارت 200 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم شده، به‌مدت 15- 12 دقیقه قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شده و طلایی شود. این غذا را به‌صورت گرم با جعفری تازه سرو کنید.

مطالب پیشنهادی

ابزارهای مورد نیاز بیمه سلامت

اثرات هدفمندسازی یارانه ها در حوزه سلامت

ارتقای کیفیت خدمات سلامت از منابع مالی یارانه ها

اصلاح ساختار نظام جامع مدیریتی اقتصادی بیمارستان

اقدامات اساسی در تخصیص منابع در نظام سلامت

راز و رمز تهیه خوشمزه دلمه قارچ

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

 http://maktoobshop.com/

مواد لازم:

قارچ بزرگ......................8-6 عدد

گوشت چرخی................200 گرم

پیاز متوسط....................1 عدد

... پنیر پیتزا ورقه ای.............1 بسته

نخود فرنگی،هویج آبپز......3 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی..............1/5 قاشق غذاخوری

نمک،فلفل،ادویه..............به میزان لازم

روغن یا کره ...................2 قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

پایه ی قارچها رو جدا میکنیم،قارچها را شسته و با پارچه ی نرمی خشک می کنیم

با مقداری روغن یا کره قارچها رو تفت میهیم که هم باعث نرم شدنش میشه هم شکل ظاهری زیبا تری پیدا میکنه.در حین تفت دادن به دو طرف قارچها نمک میزنیم که طعم دار بشن.

پیاز را تفت داده و گوشت چرخی رو بهش اضاف می کنیم وقتی آب گوشت جمع شد نمک،فلفل،ادویه و رب گوجه فرنگی را اضاف میکنیم بهتر است مقدار کمی آب هم بریزید و بگذارید چند دقیقه با شعله ملایم بپزد تا گوشت سالم تر باشد.نخود فرنگی،هویج آبپز رو اضاف کنید.

از مواد به اندازه ای که قارچها پُر شوند درون قارچها میریزیم و پنیر رو روی اون قرار میدیم.

بدلیل اینکه مواد پخته هستند نیازی به پخت نیست فقط در حدی که پنیر طلایی رنگ شه اون رو توی فر میذاریم....

* به مواد میانی هرچیز دیگه ای که دوست دارید میتونید اضاف کنید،حتی میتونید به جای این مایه از مواد پیتزا مثل سوسیس و کالباس استفاده کنید.

*بجای پنیر ورقه ای میتونید از پنیر رنده شده استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی

ابزارهای مورد نیاز بیمه سلامت

اثرات هدفمندسازی یارانه ها در حوزه سلامت

ارتقای کیفیت خدمات سلامت از منابع مالی یارانه ها

اصلاح ساختار نظام جامع مدیریتی اقتصادی بیمارستان

اقدامات اساسی در تخصیص منابع در نظام سلامت

راز و رمز تهیه عالی لقمه مرغ و قارچ

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

 http://maktoobshop.com/

سلام به همه دوستان عزیزم .....ماه مبارک رمضان از راه رسیده....امیدوارم همه شما خوبان ماه بسیار خوبی در پیش داشته باشید و سفره افطارتون سرشار از گرمی ومحبت باشه.. لطفا حتما من را یاد کنید ..از همه شما نازنینان التماس دعا دارم .......این هم یک غذای لذیذ مناسب افطار که خیلی سریع حاضر می شه ...امیدوارم دوست داشته باشید ....

 

 

مواد لازم :

سینه مرغ  بدون استخوان :دو عدد

آبلیمو :سه قاشق غذا خوری

روغن زیتون :یک قاشق غذا خوری

قارچ :حدودا  150 گرم

پنیر پیتزا :چهار ورق

کره :50 گرم

نمک وزعفران و روغن مایع :به مقدار لازم

 

طرز تهیه :

 

ابتدا سینه بدون استخوان را با یک چاقوی تیز به صورت ورقه هایی با ضخامت کم برش می دهیم .نحوه جدا کردن سینه از استخوان رااینجا نشون دادم .

 

حالا با استیک کوب ، در حالیکه ورقه سینه را لای پاکت نایلون قرار دادیم آن را نازک تر می کنیم .فقط خیلی به ارامی انجام می دهیم تا انسجام آن از بین نرود .

 

ورقه های سینه را به آبلیمو وروغن زیتون ونمک و زعفران دم کرده اغشته می کنیم و می گذاریم حدود نیم ساعت مزه دار بشه ..

 

قارچ را به صورت ورقه های نازک برش می هیم و روی حرارت بالا با کمی کره و یک قاشق ابلیمو تفت می هیم و سپس آن را کنار می گذاریم .

 

در ماهیتابه  دو تا سه قاشق روغن ومابقی کره را می ریزیم و سپس ورقه های سینه  را در ماهیتابه می چینیم .و حدود پنج دقیقه صبر می کنیم تا یک سمت خوب سرخ بشه .

سپس ورقه های سینه را بر می گردانیم تا سمت دیگه هم خوب برشه بشه .

حالا حرارت را کم می کنیم وروی هر تکه سینه نصف ورقه پنیر پیتزا و یا  حدود دو قاشق غذا خوری پنیر رنده شده  قرار می دهیم وصبر می کنیم تا کمی اب بشه .

روی پنیر ،حدود دو قاشق غذا خوری قارچ قرار می دهیم .

در آخر ،هر قطعه را روی ورقه کنارش بر می گردانیم وکمی فشار می دهیم ....

غذای ما آماده هست ...خیلی خوشمزه هست

مطالب پیشنهادی

آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل

سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی