فوت و فن تهیه پلو با قارچ

                                   وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم:

برنج دو پیمانه

قارچ متوسط 10 عدد

پیاز متوسط یک عدد

سیر 2 حبه

ذرت پخته شده یا ذرت پخته شده نصف پیمانه ( اختیاری )

رب 2 قاشق غذاخوری

نمک - فلفل - زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

قارچها را بعد از شستن ورقه ورقه کرده کمی آب لیمو روی آنها بریزید و کمی روغن داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت تند تفت دهید. اینطوری قارچتون آب نمیندازه یا خیلی کم آب میندازه و استفاده از آب لیمو هم موجب میشه قارچها سفید بمونن.

پیاز را مکعبی خرد کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشه ،سیرها را له کنید و کمی تفت دهید  قارچها را به پیاز اضافه کنید. زردچوبه و رب را اضافه کنید و کمی تفت دهید نمک و فلفل موادتان را اندازه کنید و آنرا کنار بگذارید. اگه دوست داشتین نصف پیمانه ذرت پخته  در این مرحله به این مواد اضافه کنید.

برنج را آب کش کنید هر ته دیگی دوست دارین کف قابلمه بذارین و به ترتیب یک لایه برنج ، یک لایه مواد قارچی بریزید و بذارید برنجتون با حرارت ملایم به مدت 30 تا 35 دقیقه دم بکشه. من اطراف برنجم اگه لازم باشه کمی آب میریزم اما روغن استفاده نمیکنم، همون مواد قارچی به اندازه کافی روغن داره. 

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

فوت و فن تهیه نخود پلو با قارچ

                                وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

دستور این نخود پلو را تو مجله خانم مینایی دیدم و خیلی خوشم آمد، ترکیب خیلی خوبی هست و یک پلوی مخلوط گیاهی خوشمزه بهتون میده.

مواد لازم: 
نخود سبز پخته شده یا نخود سبز کنسروی یک پیمانه 
پیاز متوسط یک عدد
سیر سه حبه 
فلفل دلمه رنگی سبز و قرمز از هر کدام یک عدد 
قارچ 5 عدد درشت
رب 1 قاشق غذاخوری سر پر 
برنج دو پیمانه 
زردچوبه، نمک و فلفل و ادویه پلویی یا ادویه کاری به میزان لازم


طرز تهیه: 
اول از همه میخوام روش تفت دادن قارچ را بگم. 
من اول از همه قارچها را میریزم تو آب نمک غلیظ و میذارم کمتر از 5 دقیقه بمونه بعد میشورمشون. 
بعد اونا را برش میزنم. 

کف ماهیتابه خیلی خیلی کم روغن میریزم قارچها را میریزم توش، چند قطره هم آب لیمو میریزم (برای جلوگیرزی از تیره شدن قارچها)و میذارم با حرارت تند قارچها تفت بخورن

                        

اینا قارچها قبل از تفت دادن 

اینم وسط تفت دادن که آب میندازه (اگه حرارت را بیشتر کنید خیلی خیلی کمتر آب میندازه) اما چه کاریه گاز و همه جا را کثیف کنیم؟ بی خیال! 

اینم بعد از اینکه مراحل تفت دادن کامل شد.

اگه تو مقدار زیاد قارچ خریدین به همین روش تفتش بدین و بریزین داخل یک ظرف در بسته و بذارین تو یخچال تا 10 12 روز خوب میمونه، اگه دوست داشتین میتونین فریز هم بکنیدش. 

خب حالا بریم سراغ بقیه دستور 

پیاز را مکعبی خرد کنید و تو روغن تفت بدین بهش زردچوبه بزنید. سیر له شده را بهش اضافه کنید و تفت بدین. 
نخود را هم که از قبل پختین. 
فلفل دلمه ای ها را معکبی خرد کنید. 
نخود و فلفل دلمه ها و قارچ را به پیاز اضافه کنید و یک تفتی بدین. 



رب را با نمک و فلفل و ادویه ها اضاف کنید و بعد از کمی تفت دادن نصف لیوان آب اضافه کنید تا این مواد خوب با هم مخلوط بشن. بذارین آبش کشیده بشه. 



برنج را آب کش کنید، کف قابلمه تگ دیگی که دوست دارین بچینید و به ترتیب یک لایه برنج سفید و یک لایه از این مواد بریزید. 



دور تا دور قابلمه را کمی آب بریزید و بذارین برنجتون دم بکشه، روغنی که برای پیاز داغ استفاده کردیم کافیه و لازم نیست که دور تا دور برنج آب روغن بدیم. بذارین پلوی شما به مدت 30 دقیقه با حرارت متوسط دم بکشه. 

بفرمائید این هم پلوی خوشمزه شما



دستور اون کنار غذای خوشمزه سمت راست را هم پست بعدی میذارم، اینم لینکش

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی