(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)راز و رمز تهیه عالی کوکو سوسیس و سیب زمینی
سلام دوستان عزیزم.
خیلی خوشحالم که دوستان گلی مثل شما دارم که این خونه رو دوست دارند و کارهاشو دنبال می کنند.
امروز با یک ایده جدید و خیلی ساده در خدمتتونم.
یکی از غذاهایی که توی ماه رمضون پای ثابت سفره هاست انواع کوکو های خوشمزه ست.
مواد لازم:
سیب زمینی آبپز شده 3 عدد متوسط
کوکتل 2 عدد
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
آرد نخودچی 1 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد متوسط
مرغ پخته شده خرد شده 1 پیمانه
نمک
زردچوبه
فلفل سیاه
طرز تهیه:
سیب زمینی هاتون رو رنده کنیدو سوسیس و پیاز رو هم رنده درشت کنید روش.
حالا مرغ خرد شده رو بریزید. (میتونید هم مرغ و هم کوکتل بریزید و یا فقط یکی اش رو)
و نمک و فلفل و زرد چوبه رو اضافه کنید.
مواد رو با دو تا تخم مرغ هم بزنید و اگر نیاز داشت سومی رو بزنید.
ریختن 1 قاشق ارد نخود چی به طعم بهتر و انسجام بهتر کوکو تون کمک می کنه.
البته میتونید حذفش کنید.
بهتره بگذارید مایه کوکوتون نیم ساعتی توی یخچال خنک بشه تا بهتر فرم بگیره.
بعد توی تابه روغن بریزید و قدر نارنگی از مایه برداشته توی دست خیستون فرم بدید.
میتونید بهر شکل دوست دارید درستش کنید. مثل شامی وسطش رو سوراخ کنید یا با قالب درست کنید به فرم و شکل دلخواهتون در بیاد.
ضخامتش نه خیلی کم باشه نه خیلی زیاد.
اینها محصول دستهای کوچولوی پسر منه که خیلی چسبید.
راستی میتونید توی موادتون 1 قاشق غذاخوری سس خردل برای طعم دهی بزنید و همینطور کمی پودر سیر.
در زمان سرو هم با سس کچاپ و خردل و در کنار گوجه فرنگیهای خوشرنگ و لعاب یا سالاد تزیین و نوش جون کنید.
مطالب پیشنهادی
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی
کوکوی ماکارونی با پنیر
مواد لازم:
ماکارونی: سه چهارم لیوان
دانه ذرت پخته: یک لیوان
فلفل دلمه ای قرمز: یک عدد
هویج رنده شده: یک عدد
تخم مرغ: ۷ عدد
شیر: نصف لیوان
نمک و فلفل به میزان کافی
پنیر خرد شده: یک لیوان
دستور پخت
ماکارونی را به روال همیشه بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
فر را روی ۱۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید و ظرف موردنظر را کمی چرب کنید.
ماکارونی، ذرت، فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده، هویج رنده شده، پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و در ظرف آماده بریزید.
تخم مرغ و شیر را با هم بزنید و روی مخلوط ماکارونی بریزید و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
پس از کمی سرد شدن برش بزنید و سرو کنید
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
طرز تهیه کوکوی ماکارونی با دو طعم جدید و نو
ماکارونی
فرمی : نصف بسته مرغ پخته تکه تکه شده یا گوشت چرخ کرده سرخ شده : مقداریسوسیس یا کالباس (دلبخواهی)ذرت فلفل دلمه ای نگینیتخم مرغ
: 1 عددپنیر
پیتزا
: یک بسته کوچکنمک و آویشن 2عدد گوجه رنده شده شیر : نصف استکان روش تهیه :ماکارونی
ها رو آبپز کرده و آبکش میکنیم تا آبش کاملا بره.سپس همه مواد رو به جزتخم مرغ
و شیر با هم مخلوط میکنیم . قالبمون رو چرب میکنیم و مواد رو میریزیم داخلش.تخم مرغ
و شیر رو در یک ظرف دیگه هم می زینم تا کامل حل شه سپس روی موادمون می ریزیم اخر سر هم مقداریپنیر
پخش میکنیم روش
روش تهیه
کوکو
یماکارونی
روش دوم
مواد لازم
روش تهیه :
ابتدا ماکارونی
ها را در یک قابلمه آب ریخته و مانند برنج بگذارید جوش بیاید و در همین حال 2 قاشق غذاخوری نمک هم به آن اضافه نمایید سپس مقداری از ماکارانی ها را برداشته بمحض اینکه حالت خشکی خود را از دست داد و زیر دو انگشت نرم بود آن را در صافی ریخته و آبکش کنید و چنانچه شور است یک کاسه آب گرم روی آن بریزید و سپس بگذارید سرد شود تا نیم ساعت صبر کنید و برای اینکه به هم نچسبد 2 بار آبکش را تکان دهید.پیاز را پوست کرده و بعد از خرد کردن آن را تفت دهید. بعد فلفل دلمه ایی را به صورت خلالی خرد کرده و درون پیاز سرخ کنید و بعد هم سوسیها را خرد کرده و درون فلفل دلمه های و پیاز داغ سرخ کنید بعد از آن سس گوجه و کمی نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید. بگذارید که سرد شود.
سپس آنها را در یک ظرف ریخته،
ماکارونی
ها را به آنها اضافه کنید وتخم مرغ
ها را شکسته و به همراه نمک و فلفل کاملاً مخلوط کرده و هم بزنید. در تاوه روغن را داغ کرده و این مایع را روی آن بریزید و رویش را هموار نمایید و پس از سرخ شدن طرف دیگر آن را سرخ نمایید.مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
طرز تهیه کوکوی فوق العاده زیبا و خوشمزه "ماکارونی"
کوکوی اسفناج به سبک ایتالیایی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اگر به دنبال یک شام سبک یا میان‌وعده لذیذ هستید که علاوه بر خوش آب و رنگ بودن در مدت زمان کمتر از 20 دقیقه آماده شود، پیشنهاد میکنیم این کوکوی ایتالیایی را تهیه کنید تا علاوه بر طعم منحصر به فردی که دارد از خواص سبزیجات درون آن نیز بهره‌مند شوید.
از آنجا که برای تهیه این کوکو از روغن کنجد استفاده شده باید مراقب باشید که بیش از 10 دقیقه از این روغن برای سرخ شدن غذا استفاده نکنید . در این حالت می‌توانید بیشتر از خواص درمانی و گیاهی روغن کنجد بهره مند شوید.
مواد لازم برای 4 نفر
- اسفناج: 500 گرم
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- روغن کنجد: 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- هویج: یک عدد متوسط
- نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه
برای تهیه این کوکوی ایتالیایی پیش از هر چیز باید اسفناج را آماده کنید. برخلاف کوکو سبزی سنتی خودمان که سبزی خام را با تخم‌مرغ ترکیب میکنیم و آن را سرخ میکنیم، برای تهیه این کوکوی ایتالیایی باید اسفناج را آبپز کنید. برای این منظور آب را درون یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و اسفناج را به مدت 4 تا 5 دقیقه در این آب بجوشانید. بعد از مدت زمان ذکر شده اسفناج را آبکش کرده و آن را خرد کنید. لازم نیست قطعات خیلی ریز یا به اصطلاح ساطوری باشد. تنها کافی است برگ‌های اسفناج را کمی خرد کنید و آنها را کنار بگذارید.
سپس تخم‌مرغ‌ها را درون یک کاسه بشکنید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شود. در این مرحله هویج را که به قطعات کوچک مکعبی خرد کرده‌اید به همراه اسفناج خرد شده به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا کاملا یکدست شود و تخم‌مرغ‌ها کف کند. به طور معمول 5 تا 6 دقیقه هم‌زدن مستمر موجب کف‌کردن تخم‌مرغ‌ها میشود.
در آخرین مرحله روغن کنجد را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید گرم شود، سپس مخلوط آماده شده را درون تابه بریزید و اجازه دهید یک سمت کوکو کاملا سرخ شود. برای این کار 7 تا 10 دقیقه زمان لازم است، سپس کوکو را برگردانید و سمت دیگر آن را نیز سرخ کنید. کوکو را به ظرف جدید منتقل کرده و با برش‌های مثلثی آن را برای سرو آماده کنید.
نکته
هرگز برای آبپز کردن اسفناج‌ها آنها را از دقیقه اول درون آب قرار ندهید تا آب و اسفناج با هم به نقطه جوش برسد. این کار موجب تخلیه تمامی مواد مغذی موجود در اسفناج میشود. بهترین روش آن است که اسفناج را پس از جوش آمدن آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید 3 تا 4 دقیقه درون آب جوش باقی بماند.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
آشنایی با روش تهیه کوکوی اسفناج و سیب‌زمینی
اسفناج موجود در این کوکو علاوه بر خواص تغذیه‌ای فراوانی که دارد، غذا را نیز خوشرنگ می‌کند.
مواد لازم:
سیب‌زمینی متوسط: سه عدد؛ پوست کنده شود.
اسفناج پخته و آب گرفته شده: 60 گرم
پیاز کوچک: یک عدد رنده شود.
آرد سفید: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
تخم‌مرغ: 2 عدد؛ هم زده شود.
روغن سبزیجات
طرز تهیه:
• سیب‌زمینی‌‌ها را رنده کرده و آب اضافی آنها را با فشار دست بگیرید. آب اضافی اسفناج‌ها و پیازها را نیز به همین ترتیب بگیرید.
• سبزیجات را با هم مخلوط کرده، سپس آرد، نمک و فلفل و تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید.
• درون تابه روغن ریخته و سه قاشق از مخلوط را برای هر کوکو در نظر گرفته، روی آنها را با پشت قاشق کمی تخت کرده و کوکوها را با فاصله از هم درون تابه قرار داده و هر طرف آنها را 4- 3 دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای طلایی رنگ شوند، تفت دهید.
• تا زمانی که کوکوهای بعدی را تفت می‌دهید کوکوهای آماده شده را درون فر قرار داده تا گرم بمانند.
کوکوی اسفناج و سیب‌زمینی
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
کوکوی اسفناج
کوکوی اسفناج
کوکوی باقالی با شوید
مواد لازم
باقالی سبز یک پیمانه
سیب زمینی 2 عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
شوید خشک مقداری
تخم مرغ 2 عدد
نمک و ادویه مقداری
طرز تهیه:
باقالی سبزها رو با مقداری آب بزارید بپزه تا نرم بشه. هنگام پخت در ظرف رو نذارید چون به شدت و سرعت سرم میره. همچنین کف باقالی رو درحین پخت چند بار بگیرید
سیب زمینی ها رو هم آبپز کرده و پیاز رو بصورت خام رنده کنید. باقالی رو بکوبید ( توی غذاساز نریزید بهتره چون حالت چسبناک شدیدی پیدا میکنه) بعد سیب زمینی رو بهش اضافه کنید و بکوبید بعد هم پیاز رو که رنده کردید. شوید خشک رو به همراه نمک و ادویه به مخلوط فوق اضافه کنید و تخم مرغها رو بشکنید توی مخلوط.
روغن رو درون تابه داغ کرده و مایه حاضر شده رو درون روغن داغ ریخته و بزارید با شعله ی آروم بپزه. در ظرف رو نزارید. وقتی یک طرف سرخ شد برگردونید و طرف دیگه رو که سرخ کردید در ظرف رو بزارید تا مغز کوکو خوب بپزه.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
کوکوی باقالی
مواد لازم:
باقالی پوست کنده: 2 لیوان پر (فکر کنم!!)
سیب زمینی متوسط: 1 دونه
پیاز کوچیک: 1 دونه
سیر: 3، 4 حبه
تخم مرغ: 2 ، 3 تا
شوید خشک: 2 ق غذاخوری
نمک و فلفل و زرچوبه
طرز پخت:
باقالی های شسته رو گذاشتم آبش بره و سیب زمینی رو قاچ کردم و با پیاز قاچ شده و سیر ریختم توی غذاساز
وقتی مواد خرد شدن، با شوید و ادویه ها و 2 تا تخم مرغ مخلوط کردم
وقتی مخلوط شد لازم دیدم یه دونه تخم مرغ دیگه هم اضافه کنم..واسه همین می گم از همون اول همه تخم مرغا رو نشکنین
تابه رو با روغن گرم کردم..یهو دلم خواست چند تایی رو قالب بزنم..واسه همینم قالبها رو هم توی روغن گذاشتم تا داغ بشن...بعد از موادم توی قالبها رو پر کردم
و روش رو صاف کردم و اجازه دادم تا خودش رو بگیره... ^ ، 7 دقیقه بعد آروم قالب رو با چند تا تکون آزاد کردم
و درش رو گذاشتم و اجازه دادم تا یک طرفش آماده بشه و بعد هم برگردوندم..وقتی برمی گردونم دیگه در تابه رو نمی ذارم...بقیه رو هم یکجا ریختم توی تابه و درش رو گذاشتم و بعد هم برگردوندم بدون در و برش زدم
مثل همه کوکوها با گوجه و خیارشور و سبزی خوردن خیلی خوشمزه ست
به جای سیر، می توینن پودر سیر هم بریزین ولی خود سیر یه چیز دیگه ست !!
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
طرز تهیه کوکوی ماش
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
ماش: 1 لیوان پر
سیب زمینی: 2 تا بزرگ
پیاز: یه دونه کوچولو!
سیر: 2، 3 حبه درصورت تمایل یا برگ سیر
تخم مرغ: یه دونه کوچولو
جعفری یا گشنیز: دو سه قاشق خرد شده
پودر نان خشک یا آرد سوخاری: 2، 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زرچوبه و زیره
طرز پخت:
خب ماشها رو که قبلش خیس داده بودم با سیب زمینی گذاشتم بپزه..آب رو زیاد نریختم که در نهایت آب نداشته باشه...بعد از اینکه خوب پختن، تا گرم بود توی غذاساز ریختم و یه پیازم توش خرد کردم و انداختم و یه پالس دادم تا خوب له بشه مواد...اگه سیر دوست دارین..سیر هم توش بندازین
وقتی خوب له شد، تخم مرغ و ادویه ها رو هم اضافه کردم..همراه گشنیز خرد شده و برگ سیر نازنازیم که من به جای سیر ریختم...همینجا اینو اضافه کنم..شما می تونی بدون تخم مرغ امتحان کنی...یه دونه توی روغن بندازین اگه خوب بود که هیچ اگه نه تخم مرغ اضافه کنین...کلا کوکو و کتلت درست کردن رو میشه خوب متوجه شد تخم مرغ یا آرد نیاز هست یا نه
زرچوبه زیاد می زنم من توی کوکو معمولا...دوست دارم رنگ و روش رو...زیره هم که اختیاریه ولی بزنین توش :)))..خمیری به دست میاد که خیلی خوب فرم می گیره توی دست..مایه من احتیاج به هیچ نوع آردی نداشت..اما شما اگه دیدین خمیرتون شله می تونین کمی آرد سوخاری یا خمیر نون خیس خورده توش بریزین...خودتون دستتون میاد
تابه رو با روغن گذاشتم داغ بشه....یه کاسه آب کنار دستم گذاشتم ..هربار دستم رو خیس می کردم و از موادم توی دست فرم دادم و توی روغن سرخ کردم دو طرفش رو
بعدم لای دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغنش بره
این وسط هم یه سری روغنم رو خالی کردم و تابه رو شستم و دوباره سری بعد...آخه کوکوهایی که حبوبات پخته دارن توشون یکمی کف می کنه موقع سرخ شدن با مخلفاتی که دوست دارین، سالاد، سبزی خوردن، ماست میل کنین و بسیار لذت ببرین کنار خانواده عزیزتون
کوکو سیب زمینی و فوت کوزه گری و رمز و رازهای آن
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
کوکو سیب زمینی به دو روش تهیه می شود ؛ یکی با سیب زمینی پخته و دیگری با سیب زمینی خام و همچنین با ترکیب انواع مواد میتوان کوکو تهیه کرد. کوکو در فر و با روغن کم و یا در تابه باروغن فراوان تهیه میشود .
دو طعم شیرین و شور هم برای پخت این غذا انتخاب می شود به طوری که برخی به نوع تهیه شده با سیب زمینی پخته شهد و به نوع تهیه شده با سیب زمینی خام نمک می زنند. معمولا کوکویی که با سیب زمینی پخته تهیه می شود، با موادی مانند هل، دارچین و مغز گردو یا گوشت چرخ کرده یا حتی قارچ سرخ شده هم پر می کنند. در زیر نکات ریز تهیه کوکوها و رمز و راز و فوت و فن تهیه آن تعریف شده و همچنین طرز تهیه انواع کوکوی سیب زمینی لینک داده شده است .
اصفهانی ها به این غذا کوکو قندی می گویند و روی آن شهد می ریزند برای آماده سازی و پخت این غذا باید نکته هایی را در نظر گرفت که به ترتیب عبارتند از:
۱. اگر کوکو را با سیب زمینی خام تهیه می کنید، می توانید به آن مرغ پخته ریش ریش شده یا سبزی های معطر اضافه کنید اما افزودن این مواد به مایه کوکو تهیه شده با سیب زمینی پخته توصیه نمی شود.
۲. خیلی وقت ها کوکو پس از پخت ترک برمی دارد و در هنگام جابجا کردن می شکند. علت این اتفاق مقدار کم تخم مرغ است اما باید مراقب باشید بیش از اندازه هم تخم مرغ استفاده نکنید زیرا در این صورت، بافت کوکو از میان می رود و شکل اسفنجی و کف آلود پیدا می کند.
۳. خیلی ها به کوکو سیب زمینی، پیاز خام می زنند. پیشنهاد می کنم در هنگام افزودن این سبزی، آب آن را بگیرید زیرا باعث شل شدن کوکو و از بین رفتن بافت منسجم آن می شود. به علاوه، در مصرف پیاز نیز زیاده روی نکنید زیرا باعث وارفتن کوکو می شود.
۴. ضخامت مناسبی که برای این کوکو توصیه می شود، بین ۵/۰ تا ۲ سانتی متر است که برحسب ذائقه می توانید آن را تغییر دهید. فراموش نکنید ضخامت زیاد، باعث نپختن کوکو و نازک بودن بیش از حد، باعث خشکی و حتی سوختن آن می شود.
۵. به غیر از نعناع یا گشنیزی که در دستور پخت این غذا وجود دارد، شما می توانید از نعناع تازه به تنهایی یا ریحان تازه و حتی آویشن خشک استفاده کنید. به این ترتیب طعم کوکو منحصربه فرد خواهد شد.
۶. اگر مایه کوکو بر اثر افزودن تخم مرغ ها یا پیاز شل شد، بهتر است به آن کمی آرد سیب زمینی اضافه کنید تا قوام لازم را پیدا کند.
۷. ادویه مناسبی که برای پخت این غذا نباید فراموش کرد، در کوکوی شیرین فقط زعفران و در کوکو نمک دار زعفران و زردچوبه است.
۸. به دلیل طعم خاصی که این غذا دارد، پیشنهاد می کنم اگر آن را شیرین میل می کنید، هیچ همراه غذایی ای با آن نخورید اما اگر به آن نمک می زنید، آن را با یک کاسه ماست طعم دار شده با نعناع تازه، کنگر یا اسفناج (ماست و بورانی) میل کنید. البته اگر کوکو با سیب زمینی پخته اما با نمک تهیه می شود، بهتر است همراه آن سالاد یا ترشی بخورید
۹. نوشیدنی ای که با این غذا به شما پیشنهاد می کنم، دوغ طعم دار شده با نعناع تازه یا خشک فراوان است.
نکات بهداشتی
این غذا به دلیل سیب زمینی ای که دارد و سرخ شدن دارای کالری نسبتا زیادی است بنابراین می توانید آن را به عنوان یک وعده غذایی مناسب میل کنید. البته کوکو سیب زمینی را با یک کاسه ماست پرچرب و یک لیوان شربت آبلیموی تازه میل کنید تا اشتهایتان برای خوردن غذا افزایش پیدا کند.
● اگر یبوست دارید
میزان فیبر دریافتی را افزایش دهید؛ به این ترتیب که غذا را با یک بشقاب سبزی خوردن و ۶ تا ۷ عدد زیتون سبز میل کنید. نوشیدنی نیز بهتر است یک لیوان آب باشد. فراموش نکنید که نوشیدن مرتب آب در کاهش شدت یبوست مؤثر است.
● اگر فشار خون تان بالاست
مصرف نمک را محدود کنید. سیر تازه را افزایش دهید و این غذا را با سبزی خوردن میل کنید به این ترتیب پتاسیم بیشتری دریافت خواهید کرد. نکته دیگر اینکه کوکو را در تابه ای چدنی سرخ کنید که کمترین میزان روغن مصرف شود و یک لیوان آب مرکبات که مملو از پتاسیم است، بنوشید.
● اگر لاغر هستید
مصرف نمک را محدود کنید. سیر تازه را افزایش دهید و این غذا را با سبزی خوردن میل کنید به این ترتیب پتاسیم بیشتری دریافت خواهید کرد. نکته دیگر اینکه کوکو را در تابه ای چدنی سرخ کنید که کمترین میزان روغن مصرف شود و یک لیوان آب مرکبات که مملو از پتاسیم است، بنوشید.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
طرز تهیه کوکوی بادمجان
مواد لازم:
بادمجان متوسط ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم‌مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان و سیب زمینی خام را با رنده متوسط رنده کنید. پیاز را نیز با رنده ریز رنده نمایید. پیاز و سیب زمینی رنده شده را خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود. (اگر آب سیب‌زمینی خام رنده شده را نگیرید، کوکوی شما در آخر طعم خوبی نخواهد داشت و بوی خامی سیب زمینی می‌دهد.)فلفل دلمه‌ای را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده به سیب‌زمینی و پیاز بیافزایید. برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، آن را در آخرین مرحله رنده کرده و به مایه کوکو اضافه کنید.
تخم مرغ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و به مایه بیافزایید. در آخر پودر سوخاری را نیز به مایه کوکو اضافه کنید.درون تابه‌ای مقدار کمی روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود، به محض داغ شدن از روی حرارت بردارید، مایه کوکو را درون تابه ریخته و روی آن را صاف کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.
به مدت یک دقیقه کنار اجاق بمانید و حرارت زیر تابه را زیاد کنید، بعد از یک دقیقه حرارت را کمی پایین بیاورید و صبر کنید تا یک روی کوکو سرخ شود، سپس کوکو را با کمک کفگیر چهار قسمت کرده و هر قسمت را جداگانه برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
مطالب پیشنهادی
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری