ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
مواد لازم
سینه مرغ – یک عدد
فلفل دلمهای – یک عدد
اسفناج – نیم کیلوگرم
قارچ – ۶۰ گرم
پیاز – ۶۰ گرم
ژامبون مرغ – یک ورق
تخممرغ – یک عدد
شیر – یک لیوان
روغن – سه قاشق غذاخوری
آرد سوخاری – به مقدار لازم
پنیر پیتزا – ۵۰ گرم
طرز تهیه
سینهمرغ را با یک چاقوی تیز از وسط باز میکنیم و آن را توسط استیککوب یا گوشتکوب کوبیده و کنار میگذاریم. در ماهیتابه مقداری روغن ریخته، پیاز و فلفلدلمه خرد شده را به آن افزوده و سپس قارچ را به آن اضافه میکنیم تا خوب پخته شوند. این مخلوط را هم کنار میگذاریم.
در قابلمه کوچکی مقدار کمی آب ریخته و اسفناج را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه آن را بخارپز و آبکش میکنیم و بعد آب اضافه آن را با فشردن میگیریم. سپس در روی سینهمرغ یک پر ژامبون مرغ را قرارمیدهیم و بعد اسفناج پخته شده را روی آن گذاشته، قارچ، فلفلدلمه و پیاز پخته شده را اضافه میکنیم و مقداری جعفری ساطور شده را روی آن میپاشیم و در آخر، پنیر را روی مواد ذکر شده قرار داده و از یک طرف سینهمرغ را مانند پاکت میبندیم و آن را در یک عدد کیسه فریزر گذاشته، به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خوب به هم بسته شود.
رولت مرغ را از کیسه فریزر درآورده و آن را در آرد سفید و سپس در تخممرغ و شیر مخلوط میگذاریم و در نهایت در آرد سوخاری آغشته کرده و آن را به آرامی در روغن نه چندان داغ قرار میدهیم تا به آرامی طبخ شود. آن را اسلایس کرده و میل میکنیم.