فوت و فن تهیه اسفناج پلو

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم:  
برنج دو پیمانه 
گوشت چرخ کرده 200 گرم  
اسفناج خرد شده  نیم کیلو 
پیاز بزرگ یک عدد 
سیر 3 تا 4 حبه 
نمک- فلفل- زردچوبه - زعفران آب کرده و دارچین به میزان لازم 
 
طرز تهیه: 
پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشن . سیر خرد شده را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن زردچوبه را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت هم سرخ بشه. 



کمی فلفل و دو لیوان آب  به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین که گوشت بپزه. 



برنج را با 2/5 پیمانه آب و کمی نمک ( بدون روغن ) بذارین بپزه ( روغن نریزید چون موادی که قراره لا به لای برنج بدین روغن داره خودش ) 
یا اینکه برنج را آب کش کنید ( هر طور که دوست دارین )

اسفناج را بشورید بذارین آبش کشیده بشه.




بعد اسفناج را خرد کنید لازم نیست خیلی خرد کنید چون اسفناج را که لا به لای برنج بدین آب میشه.


وقتی آب برنج کشیده شد کف یک قابلمه تفلون را هر ته دیگی که دوست دارین مثل ته دیگ کاهو بچینید، من یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق ماست و کمی زعفران آب کرده و یکی دو کفگیر برنج مخلوط کردم و کف قابلمه روغن ریختم و و این مخلوط را کف قابلمه پخش کردم .
بعد به ترتیب یک لایه برنج یک لایه گوشت کمی دارچین و یک لایه اسفناج خرد شده بریزید این مرحله را تا آخر ادامه بدین. اسفناج موقع پخته شدن لابه لای برنج کمی آب میندازه پس این نکته را هم در نظر بگیرید و بهتره که برنجتون را کمی دون تر بردارین. 
کمی آب اطراف برنج بریزید و بذارین برای مدت 45 دقیقه برنجتون دم بکشه. من معمولا برای دم کردن برنج از دم کنی استفاده نمیکنم اما برای این پلو از دم کنی استفاده کردم به خاطر همون که گفتم اسفناج لای برنج آب میندازه. دیگه عرق برنج هم روی برنج بریزه خیلی برنج له و لورده میشد. 
امیدوارم درست کنید و از این پلو لذت ببرید. 

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی